Convento do Espinheiro Luxury Hotel

Que não haja a mínima dúvida que eu sou 100% fã do Alentejo. Não tenho uma costela, mas não resisto à paisagem. E de entre o Alentejo que conheço, Évora é a minha cidade preferida.
Há uns dois anos atrás fui passar a Páscoa ao Convento do Espinheiro, um hotel fabuloso em Évora, uma experiência única. O passeio por Évora de bicicleta, a oliveira com mil anos, a piscina, o sol que fazia na altura (nada desta chuvinha parva), a prova de vinhos, o restaurante, o spa...
Lembro-me que na altura foi realmente retemperador e adorei. A repetir sem falta, em boa companhia.