Ando há mais de 1 semana para deixar aqui a receita da minha maravilha gastronómica número 1. Os meus amigos pelam-se por esta tarte de amêndoa. Sucesso garantido e "fácil comó raio"!
Massa:
150g açúcar
100g margarina amolecida (aquece-se um bocadinho, em banho-maria ou no micro-ondas)
2 ovos
150g farinha
1 colher de sopa de essência de baunilha líquida (opcional, eu gosto muito)
Mistura-se tudo ao mesmo tempo. Não é preciso mexer muito, não queremos muito ar porque não é para crescer. É mesmo mexer com a colher de pau e está a aviar.
Coloca-se numa forma de tarte de fundo amovível, untada com margarina e forrada com papel vegetal.
Vai para o forno a 180 graus.
Entretanto faz-se o recheio num tacho ao lume com:
Recheio:
150g açúcar
100g margarina
150g amêndoa laminada
7 colheres sopa de leite
Vai-se mexendo e deixa-se ferver um pouco.
A meio da cozedura da massa deita-se gentilmente o recheio em cima. Se a massa ainda estiver muito crua o que acontece é que o recheio vai-se infiltrando dentro, não faz mal, até fica melhor.
Deixa-se no forno até alourar bem a amêndoa.
E fica esta maravilha!
